Definícia zjavnej viskozity

Zjavná viskozita je kľúčovým parametrom na meranie tekutiny tekutiny, ktorá sa týka pomeru šmykového napätia k strihovej rýchlosti pri špecifickom gradiente rýchlosti, ktorý sa používa na charakterizáciu viskóznych charakteristík newtonovských tekutín. Jeho jadro spočíva v odrážaní „zdanlivého viskózneho odporu“ vykazovaného tekutinou počas prietoku, ktorý sa líši v závislosti od šmykovej rýchlosti a kontrastuje s konštantnou viskozitou newtonovských tekutín.

Základná definícia a matematický výraz
Zjavná viskozita sa používa na opis charakteristík viskozity newtonovských tekutín. V prípade newtonovských tekutín je viskozita pevná hodnota (napríklad viskozita vody asi 1 MPa · s), ale viskozita newtonovských tekutín (ako je krv, topenie polyméru) sa môže meniť v dôsledku vonkajších šmykových síl. Zdanlivá viskozita (ηₐ) sa vypočíta pomocou vzorca ηₐ=τ/ ̇, kde τ je šmykové napätie a ṍ je šmyková rýchlosť. Napríklad paradajková omáčka vykazuje zníženie zdanlivej viskozity počas kompresie (pri vysokých šmykových rýchlostiach), čo uľahčuje prietok, zatiaľ čo jej viskozita sa zvyšuje počas státia (pri nízkych strihových rýchlostiach).